Cassoulet au confit de canard : la recette ! - Inspiration cuisine
Cassoulet au confit de canard : la recette ! - Inspiration cuisine
Apr 1, 2022
inspiration-cuisine.fr
Cassoulet traditionnel aux haricots blancs, confit de canard et saucisses Ingrédients (6 personnes) 500 g de haricots blancs secs (lingots ou coco) 4 cuisses de canard confites 4 saucisses (idéalement saucisses de Toulouse) 150 g de lard salé ou poitrine fumée 1 gros oignon 2 carottes 3 gousses d’ail 1 bouquet garni (thym, laurier) 1 c. à soupe de concentré de tomate (facultatif) Sel, poivre Graisse de canard (ou huile) Environ 1,5 l de bouillon (volaille de préférence) Préparation 1. Les harico
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