Inutile d'attendre carnaval pour déguster des bugnes ! Cette variété de beignets est grandement appréciée pour son goût inimitable qui apporte une sacrée dose de réconfort. En plus d'être gourmande, ...

Chaque semaine, BFM Lyon vous donne rendez-vous en cuisine et vous propose la recette détaillée. A l'occasion de mardi gras, la boulangerie Antoinette Pain&Brioche nous livre sa recette de bugnes. Par ...

J'ai bien une recette de guenilles mais ma pate est trop molle et je dois rajouter de la farine pour arriver à la bonne consistance. Voici ma recette : 500 farine ; 100 beurre, 100 sucre ; 4 oeufs ; 1 ...

Diffusé le mercredi 5 février 2025 à 10:13 Publié le mercredi 5 février 2025 à 10:13 La saison des bugnes est lancée ! Et qui mieux qu'un Meilleur Ouvrier de France et champion du monde de pâtisserie, ...

Mélanger intimement le beurre et la farine. Ajouter les ufs un à un, le sel et leau de fleurs doranger. Etaler la pâte, très finement. (il faut voir le plan de travail à travers). Découper en losanges ...

– Délayer la levure dans un bol avec un tout petit peu d’eau tiède. Tamiser la farine, la mettre en fontaine dans une terrine et incorporer les œufs l’un après l’autre. Ajouter ensuite la levure ...

Préparez la glace : portez à ébullition le lait et la crème avec la vanille coupée en deux dans la longueur. Blanchissez les jaunes et le sucre. Hors du feu, mélangez le tout. Laissez cuire sans faire ...

La veille, mettre la farine tamisée, le sucre, le sel et la levure dans un saladier et mélanger. Creuser un puits. Y ajouter les oeufs battus en omelette et le beurre mou en travaillant la pâte.

1. Dans un bol, disposer la farine, en creusant un trou au centre. 2. Ajouter successivement dans ce trou les œufs, le zeste du citron, la levure, le beurre fondu, le rhum, le sel et la vanille. 3.

« Pour Mardi-Gras, j’aimerais préparer des beignets pour mes petits-enfants. Pourriez-vous publier une recette qui ne contient pas de levure ? » Dans un saladier, versez 250 g de farine puis creusez ...

La bugne est une petite pâtisserie de la famille des beignets, légèrement parfumée au rhum ou à la fleur d’oranger. La bugne est tantôt sèche, tantôt molle, briochée ou aromatisée. Chaque boulanger a ...