Ce n'est pas parce que nos grand-mères aimaient triturer des aliments –oui, c'est ainsi que s'appelle l'action d'utiliser un mortier et un pilon– que l'on ne doit pas en faire de même. Il est vrai ...

Le chef Yves Camdeborde ne manque jamais une occasion de se servir d'un mortier et d'un pilon, deux ustensiles souvent délaissés par la cuisine occidentale. Dans "La Table des bons vivants", il en ...

Le mortier et le pilon sont utilisés depuis la préhistoire pour des préparations pharmaceutiques ou culinaires. Les premiers étaient sculptés en bois, en pierre ou en marbre, en fonction des matériaux ...

Le mortier tient son nom du latin mortarium tandis que le pilon tire le sien du verbe latin pilare, signifiant appuyer fortement. Ils sont également utilisés dans les sociétés traditionnelles pour ...