Blanchieren Sie zuerst die Tomaten etwa 3 Minuten in heißem Wasser, bevor Sie sie vorsichtig schälen und etwas abkühlen lassen. Erhitzen Sie dann die Sardellen mit Olivenöl, Knoblauch und den Kapern.

Was sollte auf keinen Fall in eine Pasta-Sauce? Ein italienischer Chefkoch teilt seine No-Gos und verrät, wie eine echte Tomatensoße gelingt. Der verlockende Duft frischer Pasta erfüllt die Küche, ...

Über den "Chefkoch Alexa Skill" hat Ihr Amazon Echo auf mehr als 300.000 Rezepte von Chefkoch Zugriff und hört ab sofort auf Kommandos wie "Alexa, frag Chefkoch nach dem Rezept des Tages!", oder ...

Ciao ragazzi! Chefkoch Peter Lehner zaubert das köstliche Fladenbrot aus Italien. Dazu gibt es drei aromatische Aufstriche oder Dips. Frische Kräuter und getrocknete Paradeiser geben dem Hefeteig die ...

Die beliebten Teigtaschen "Cappellacci" sind ein Klassiker der italienischen Küche. Chefkoch Andrea Quaranta im Restaurant "Necci dal 1924" in Rom bereitet sie mit Erbsen, Artischocken und Bohnen zu.

Das kulinarische Highlight der italienischen Küche ist für viele Pasta. Doch das sind nicht einfach nur Nudeln, italienische Pasta-Rezepte sind super vielseitig: Von klassischer Spaghetti Carbonara ...

Für viele Italiener und Italienerinnen ist die Esskultur fast so heilig wie der Papst. Regional gibt es große Unterschiede, so isst man in Rom besonders gerne Carbonara, in Ligurien lieber Trofie mit ...