Vous pensiez tout savoir sur ce produit phare des repas de fête ? Attendez de découvrir ce qui se cache derrière ce petit élément orange souvent laissé de côté… Le fameux corail des coquilles ...

La veille, décongeler les coquilles st-jacques. Escaloper les coquilles st jacques, les assaisonner de sel et poivre. Les passer à la farine. Dans une poêle, mettre à chauffer fortement 125gr de ...

Crustacé de choix, la coquille saint-Jacques se cuisine facilement et simplement. Grâce à son gout subtil, elle se fait une alliée de choix pour les fêtes de fin d’année. Crue, cuite, ou plongée dans ...

Incontournables des repas de fête, les coquilles Saint-Jacques séduisent par la finesse de leur chair, tandis que leur corail continue de diviser, parfois boudé par réflexe plus que par raison.

Une coquille s’ouvre et vous regarde de ses centaines d’yeux élémentaires, dont le rôle reste encore à mieux comprendre. Olivier Dugornay, Ifremer, Fourni par l'auteur Espèce extra-terrestre ou beauté ...